Желчь выполняет такие функции, как …
участие в синтезе белков плазмы крови (альбумины, фибриноген и протромбин)
расщепление углеводов до глюкозы с помощью ферментов трипсина и химотрипсина
эмульгация жиров до мельчайших капель и помощь в их всасывании
активация пищеварительных ферментов