Закаливание – процесс повышения устойчивости растений к низким температурам под влиянием определенных внешних условий, происходящий в две фазы. Первая фаза закаливания характеризуется следующими признаками …
происходит отток воды и перестройка структуры протопласта
протекает при температуре около 0% и не требует света
наблюдается новообразование специфических, устойчивых к обезвоживанию белков
происходит на свету при несколько пониженных плюсовых температурах