Признаками, которые отличают ферменты от неорганических катализаторов, являются:
способность вызывать протекание реакций, которые не осуществимы
неспособность фермента образовывать с реагентами промежуточные комплексы
высокая избирательность действия ферментов
сложность структуры молекулы фермента