У таких плодов как яблоки, груши, сливы и др. в период созревания наблюдается временный резкий подъем дыхания, связанный с переключением пентозофосфатного цикла на гликолиз. Этот подъем дыхания получил название …
физиологический
анаэробный
аэробный
климактерический