Пищевые добавки – это природные, идентичные природным или искусственные вещества, увеличивающие срок хранения продуктов или придающие им заданные свойства. Без пищевых добавок многие из современных лакомств просто не существовали бы на нашем столе, да и ассортимент тех, что остались, был бы значительно беднее. Буквенные коды «Е» (первая буква в слове Europe) – это система кодификации пищевых добавок, разработанная в Европе.
Добавки с индексом (E100 – E182) придают продуктам питания цвет и называются …