Вязкостью жидкости называют свойство жидкости…
изменять свой объем при изменении давления на 1 Па
переходить из жидкого в газообразное состояние при изменении температуры
изменять плотность при изменении температуры
оказывать сопротивление относительному сдвигу слоев